Утренний сыр из зайца (кролика)

Утренний сыр из зайца (кролика)
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Блюда из дичи
Рецепт приготовления: Взять подготовленную тушку одного зайца (кролика) отделить кости, сухожилья, разрубить на порции (6-8 кусков), сложить в кастрюлю варить до готовности. Приготовить фарш: мелко изрубить мясо, положить в кастрюльку яичницу из 5 яиц, 100 г тёртого сыра, 150 г сливочного масла, всё это истолочь, протереть сквозь сито, положить немного мускатного ореха, 2 ложки бульона, 1/4 стакана вина, измельчённых трюфелей, размешать. Кастрюлю смазать маслом, обсыпать тёртым домашним сыром, положить в неё фарш, тушить в духовке, остудить в холодном месте, нарезать в форме параллелепипеда или усеченного конуса, украсить зеленью, подавать.

В текущей категории (Блюда из дичи):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Утренний сыр из зайца (кролика)" в других словарях:

  • Жаркое из зайца (кролика) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из дичи): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Голова старого вепря — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из дичи): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Жаркое из дикого поросёнка — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Филей из серны, лося или оленя — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Куропатка фаршированная — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из дичи): | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Куропатка с кислой капустой — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из дичи): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Жареные рябчики — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из дичи): | | | | | | | | | | | | Тип блюда: | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мелкая дичь — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из дичи): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Голуби жареные — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из дичи): | | | | | | | | | | | | Тип блюда …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»